Category: Business

ใครบอกว่าการเปิดร้านอาหารให้สำเร็จ เป็นเรื่องง่าย เราขอบอกว่าไม่จริง! แต่การเปิดร้านอาหารให้สำเร็จนั้น จริงๆ แล้ว ก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน วันนี้เราจึงได้รวบสูตรสำเร็จของการทำธุรกิจร้านอาหาร ที่ไม่ว่าจะเป็นนักธุรกิจรุ่นใหม่ กำลังมองหาช่องทางและเคล็ดลับในกการประกอบธุรกิจประเภทนี้อยู่นั้น หรือจะเป็นรุ่นเก๋า ที่อยากเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับกลยุทธ์สำหรับธุรกิจตนเอง วันนี้เรานำข้อมูลดีๆ มาฝากกัน

• Passion สำคัญมาก

ในธุรกิจอาหารนั้น การมี Passion หรือความสนใจในสิ่งที่ทำ เป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะเรื่องของอาหารเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน และต้องอาศัยทั้งทักษะความรู้และประสบการณ์อย่างมาก ดังนั้นแล้ว คนที่มี Passion ในธุรกิจนี้จะมีความเข้าใจเกี่ยวกับเรื่องราวต่างๆ หรือสามารถแกก้ไขปัญหาได้ดีกว่า

• คิดและพัฒนาเสมอ

อย่าหยุดที่จะเรียนรู้และเติบโต เนื่องจากอาหารเป็นเรื่องที่เกิดเทรนด์ใหม่ๆ หรือวัฒนธรรมใหม่ๆ ที่หล่อหลอมให้เกิดเมนูใหม่ๆ ได้ตลอดเวลา ดังนั้นแล้ว การหาความรู้ เสริมทักษะ และสร้างประสบการณ์มากขึ้น จะช่วยให้คุณเติบโตและก้าวไปได้ไกลว่าคู่แข่ง

• คุณภาพและบริการเป็นสิ่งสำคัญ

หัวใจที่สำคัญที่สุดของร้านอาหาร ประกอบไปด้วย 2 หัวข้อหลักๆ นั่นก็คือ คุณภาพและการบริการ ท่ีถ้าหากธุรกิจของคุณขาดอย่างใดอย่างหนึ่งไป อาจสร้างความไม่พอใจให้กับลูกค้าที่เข้ามารับบริการ จนอาจจะทำให้เกิดการบอกต่อในทางลบๆ ทำให้ธุรกิจของคุณเจออุปสรรคครั้งใหญ่ได้

สุดท้ายนี้ เราหวังว่ากลยุทธ์ (ไม่) ลับ ทั้ง 4 ข้อนี้ จะช่วยเสริมความแกร่งและเพิ่มจุดแข็งให้กับธุรกิจร้านอาหารของคุณได้ไม่มาก็น้อยนะ…

  ด้วยรูปแบบการทำงานที่ต้องอาศัยความรวดเร็ว ถูกต้องและแม่นยำ การมองหาระบบที่จะมาตอบสนองความสะดวกสบาย รวมถึงตอบโจทย์การทำงานในปัจจุบันคงเป็นเรื่องที่ดีไม่น้อย แต่หากจะกล่าวว่าในปัจจุบันมีระบบที่สามารถช่วยเสริมให้กับการทำงานมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น รวมถึงเข้ามาจัดการขั้นตอน และกระบวนการที่เคยยุ่งยากให้หมดไป หนึ่งในนั้นคงต้องยกให้กับระบบจัดซื้อ ที่เป็นแพ็กเก็ตที่ทำงานผ่านระบบออนไลน์ ทำให้มีการจัดเซ็ตระบบจัดซื้อให้ง่ายต่อการบริหารงาน ซึ่งมีข้อดีหลากหลายเป็นอย่างมากที่องค์กรต่างๆ ควรให้ความสนใจ เรามาลองดูกันว่าระบบบการทำงานแบบนี้จะช่วยให้การทำงานสะดวกขึ้นได้อย่างไร แล้วจะส่งผลต่อไปอย่างไรกับการทำงานในอนาคต

•  ผู้บริหารสามารถเห็นภาพรวมของการบริหารงาน 

  หากเทียบกับการทำงานของระบบจัดซื้อเมื่อก่อน ผู้บริหารอาจจะต้องเจอกับความยุ่งยากของการบริหารงาน เพราะด้วยรูปแบบและขั้นตอนการดำเนินงานของแต่ละองค์กรมีความซับซ้อนจนบางครั้งอาจใช้เวลาในการทำงานจัดซื้อยาวนาน บางครั้งกินเวลาหลายเดือน แต่ระบบจัดซื้อใหม่ที่เป็นระบบออนไลน์เช่นนี้ ผู้บริหารสามารถเรียกดูแผนงานของการจัดซื้อได้อย่างเป็นระบบ อีกทั้งยังเรียกดูข้อมูลที่ต้องการ รวมถึงสามารถตรวจสอบย้อนหลังได้อย่างครบถ้วนไม่ตกหล่น ส่วนนี้เองที่จะทำให้ผู้บริหารงานสามารถเห็นภาพรวมกับทุกขั้นตอนของการทำงานจัดซื้อ ถ้าการดำเนินงานล่าช้าคุณก็ยังจะสามารถรู้ได้ว่า กระบวนการการจัดซื้อดำเนินงานไปถึงขั้นไหนแล้วเช่นกัน 

• องค์การมีการทำงานเป็นระบบ 

  ด้วยการทำงานที่ใช้ระบบจัดซื้อสำเร็จรูปเข้ามาปรับใช้ในการทำงาน ยังมีข้อดีในเรื่องของการสร้างระบบการทำงานที่เกิดความคล่องตัว ฝ่ายจัดซื้อไม่ต้องมานั่งกังวลกับการทำงานมากจนเกินไป สามารถนำเวลาไปดูแลเรื่องอื่นๆ มากยิ่งขึ้น เพราะด้วยระบบที่ความสามารถในการเก็บข้อมูลต่างๆ ทั้งเรื่องค่าใช้จ่าย และข้อมูลของเหล่าซัพพลายเออร์ ที่สามารถเห็นตัวเลขของใบเสนอราคาของแต่ละรายได้อย่างชัดเจน ซึ่งยังส่งผลดีเพราะง่ายต่อการต่อรองของฝ่ายจัดซื้อ เรียกได้ว่าทำงานง่ายขึ้น และเป็นระบบที่สอดคล้องกับการทำงานได้เป็นอย่างดีด้วย  …